没有签署劳动合同老板不发工资该怎么办

（一）关于证据收集，要尽可能把能证明在该单位工作的东西都留存好。工作证是最直接的证明，考勤记录能显示工作时间，工资支付凭证表明单位给你发过钱，同事证言也能从侧面证实你在这工作。

（二）和老板协商的时候，心态放平和，明确提出支付工资的要求，同时开启录音，万一后面协商不成，这录音就是证据。

（三）要是协商没用，别犹豫，赶紧向劳动监察部门投诉，他们能强制老板在规定时间内给你发工资。

（四）直接申请劳动仲裁也是个好办法，不仅能要回拖欠工资，还能主张没签合同的双倍工资差额。不过要注意一年的仲裁时效。对仲裁结果不满意，还能去法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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其一，准备证明劳动关系的证据，像工作证、考勤记录、工资条、同事证词等。即便没签合同，有实际工作，劳动关系就存在。

其二，跟老板沟通要工资，谈话记得录音。要是谈不拢，可找劳动监察部门反映，他们能要求老板限期发工资。

其三，也能直接申请劳动仲裁，讨要没签合同的双倍工资和被拖欠的工资。仲裁有一年时效，要尽快。对结果不满意，还能起诉到法院，拿回自己的工资。
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结论：
未签劳动合同被拖欠工资，可通过多种途径维权追薪。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，即便未签订劳动合同，只要存在实际用工，劳动关系就成立。像工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等都能作为证明劳动关系的有力证据。当遇到老板拖欠工资的情况，可先尝试与老板友好协商，协商时记得录音留证。要是协商不顺利，劳动监察部门是可以发挥作用的，他们有权责令老板限期支付工资。此外，还能直接申请劳动仲裁，不仅能追讨拖欠工资，还可主张未签劳动合同的双倍工资差额，不过仲裁时效是一年，需及时行动。若对仲裁结果不满意，在规定期限内还能向法院提起诉讼。如果大家在这方面遇到难题，不知道如何具体操作，欢迎随时向专业法律人士咨询，以便更好地维护自身合法权益。
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在未签订劳动合同却遭遇工资拖欠的情况下，劳动者有多种途径维护自身权益。即便没有书面合同，实际用工事实就足以确立劳动关系，此时收集关键证据尤为重要。

具体而言：
1.积极收集能证明劳动关系的证据，像工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等。这些证据是后面维权的基础。
2.尝试与老板友好协商，提出支付工资的要求，并在协商过程中录音留证。若协商无法达成一致，可向劳动监察部门投诉，借助行政力量责令老板限期支付工资。
3.直接申请劳动仲裁，除了追讨拖欠工资，还能主张未签劳动合同的双倍工资差额。注意仲裁时效为一年，需及时行动。若对仲裁结果不满意，可在规定期限内向法院提起诉讼。通过这些手段，劳动者能有效维护自身权益，追回应得工资。
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法律分析：
（1）实际用工就会使劳动关系成立，这是法律对劳动者权益的有力保障。收集工作证等各类证据，能为后面维权提供坚实基础。这些证据从不同角度证明劳动者与用人单位存在关联，增强维权说服力。
（2）与老板协商并录音留证是理性维权的重要一步。协商既能尝试友好解决问题，录音又能以防万一，在协商失败时有据可查。
（3）劳动监察部门有责令老板限期支付工资的权力，向其投诉是有效的行政维权途径。而申请劳动仲裁能主张双倍工资差额和拖欠工资，不过仲裁时效一年的规定很关键，一旦错过，权益可能难以保障。对仲裁结果不服还能向法院起诉，这是司法救济的途径。

提醒：
注意证据收集的完整性，及时行使仲裁权利。遇到复杂情况建议咨询专业法律人士。